葡萄酒是用新鲜的葡萄或葡萄汁经发酵酿成的酒精饮料。通常分红葡萄酒和白葡萄酒两种。前者是红葡萄带皮浸渍发酵而成；后者是葡萄汁发酵而成的。

然而你真的了解葡萄酒吗？在家常用餐中饮用葡萄酒增添情趣所要知道白葡萄酒应该与白色的肉类食物搭配，而红葡萄酒应该与红色的肉类食物搭配。

所烹造的菜肴味道越是浓烈，所搭配的葡萄酒也应越浓烈；通常调味汁中带有醋的沙拉是不能与葡萄酒搭配的；带有咖喱和巧克力的甜品也不适合同葡萄酒搭配。因为带醋的调味汁与葡萄酒相抵触并产生很不柔和的味道，咖喱的辣味会抹杀酒的细腻口味，巧克力的味道会压制葡萄酒的味道。

甜型葡萄酒会使食欲减退，所以不应在餐前饮用，而在餐后与甜品一起饮用。香槟酒几乎可以和任何食物搭配，并可在整个进餐过程中饮用。