葡萄酒是很多懂得情趣且热爱葡萄酒的人家里的日常饮品，但是很多人不知道的是葡萄酒的存储有着特定的要求。很多人经常问到为什么刚开封后不久，葡萄酒就变味了？那么今天就告诉大家如何存放开封后的葡萄酒。

首先要重新封口：把瓶塞完全按照原样塞回瓶子里，这一点对于年份悠久的陈年葡萄酒特别适用，因为不这样做年份久远的沉淀在瓶塞外口的灰尘和霉菌会把酒液玷污。

接着就是冷藏：一瓶密封较好，将近满瓶的葡萄酒如果存储得当的话，可以放在冰箱里保存相当一些时间。一定要记住在饮用前让酒的温度升到室温。总的来说，红酒存放的时间比白葡萄酒长。

尽量用小容量瓶来保存葡萄酒。因为把未喝完的酒倒入小酒瓶中可以达到减少酒液与空气接触面的效果。一瓶酒如果酒液充盈，而且使用新鲜洁净的的瓶塞， 通常可以保存数年之久。

要记住氧气的葡萄酒的低人，在储存一瓶重新封口的葡萄酒时，确保酒瓶处于直立状态，来尽量减小酒液和空气的接触面；用抽真空泵把空气抽出酒瓶可以帮助葡萄酒保存更久。这些附件通常可以在超市或葡萄酒专卖店中买到，抽出瓶中的空气当然也是为了减少酒液和空气的接触。