天然葡萄酒是一种完全以普通为原料发酵成的葡萄酒。然后再以葡萄酒为基础经过酒精转化而制得的一种开胃酒。

而天然葡萄酒有一个美丽的传说，其传说在古文明发源地之一的波斯，有一位国外喜爱此葡萄，曾经将普通压紧藏在大陶罐里面标记着有毒来防止人偷吃。但是数天以后，国王的一个妃子，对生活发生了厌倦，擅自饮用了标明“有毒”的陶罐内的饮料，滋味非常美好，非但没结束自己的生命，反而异常的兴奋，这个妃子又对生活充满了信心。

她盛了一杯专门呈送给国王，国王饮后也十分欣赏。自此以后，国王颁布了命令，专门收藏成熟的葡萄，压紧盛在容器内进行发酵，以便得到葡萄酒。

而波斯隔里海，与高加索遥遥相望，同为葡萄酒原产地。古埃及也是世界四大文明古国之一，现今发现的大量遗迹遗物证明，公元前3000年以前的埃及人，就已经开始饮用葡萄酒。在埃及金字塔的壁画中，就有描绘采摘葡萄及酿造葡萄酒过程的图案。